زردچوبه Turmeric
زردچوبه Turmeric
گیاه زردچوبه یا Curcuma longa گیاهی آسیایی است که بیشتر در هند رشد میکند. گیاه زردچوبه از تیره زنجبیلیان و سرده زردچوبه هاست. زردچوبه ها دارای گونه های متنوعی هستند، اما گونه ای که برای تهیه ادویه زردچوبه از آن استفاده می شود، Curcuma longa نام دارد.
ادویه زردچوبه به طور مستقیم در طبخ غذاهای آسیایی به کار می رود، همچنین از این ادویه برای ساختن ادویه کاری، ادویه خورشی و دیگر انواع ادویه مرکب استفاده می شود. زردچوبه رنگی گرم و طعمی مطبوع به غذا می بخشد و بسیار مورد علاقه ساکنین قاره آسیاست.
خواص گیاه زردچوبه
- مهم ترین ترکیب فعال موجود در زردچوبه، ترکیبی پلی فنولی است که کورکومین (Curcumin) نام دارد. ترکیبات polyphenol ریزمغذی هایی هستند که از طریق غذاهایی با پایه گیاهی به دست می آیند و برای بدن انسان ضروری هستند. ترکیبات پلی فنولی خاصیت آنتی اکسیدانی دارند) همچنین زردچوبه دارای مقادیری از آهن، پتاسیم، ویتامین C و ویتامین B6 است.
- زردچوبه به دلیل داشتن کورکومین دارای خاصیت آنتی اکسیدانی است. زردچوبه می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و بدن را در مقابل بیماری هایی همچون سرطان ایمن سازد.
- زردچوبه برای خون خاصیت رقیق کنندگی دارد و مانع از تشکیل لخته در رگ های بدن می شود. از این رو برای بهبود بیماری های قلب و عروق بسیار مفید است.
- زردچوبه می تواند لکه های پوستی را برطرف کند و به پوست صورت و بدن، طراوت و شادابی ببخشد. برای استفاده از خواص جوان سازی زردچوبه می توانید از ماسک زردچوبه یا صابون زردچوبه استفاده نمایید.
- زردچوبه خاصیت ضد باکتری دارد، از این رو در برخی مواقع برای پیشگیری از عفونت زخم از زردچوبه استفاده می شود. همچنین برای کنترل جوش های چرکی روی پوست و کاهش آنها می توان از ماسک زردچوبه و عسل یا ماسک زردچوبه و شیر استفاده کرد.
- استعمال موضعی زردچوبه به روی پوست صورت برای آن خاصیت روشن کنندگی و ضد لک دارد.
زردچوبه
- ماده کورکومین می تواند تولید کلاژن در پوست را افزایش دهد. زردچوبه در درمان زخم ها و تسریع در بهبود زخم ها به کار می رود، زیرا باعث می شود تا بافت اطراف زخم با سرعت بیشتری احیا شده و التهاب آن کاهش یابد.
- مصرف زردچوبه می تواند برای بیماران دیابتی بسیار مفید باشد، زیرا ترشح هورمون انسولین را افزایش داده و میزان قند خون را کاهش می دهد.
- طی مطالعات علمی، مشخص شد، زردچوبه می تواند تا حدودی از تشکیل بتا آمیلوئید ها در مغز جلوگیری کنند.
- از زردچوبه می توان برای پیشگیری و درمان عفونت های قارچی استفاده نمود، زیرا خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی دارد.
- کورکومین موجود در زردچوبه دارای خاصیت ضد التهابی است. برای درمان اگزما، می توان آن را با شیر ترکیب کرده و روی پوست دچار اگزما قرار داد و پس از گذشت 15 دقیقه آبکشی نمود.
- به طور کلی زردچوبه می تواند درمان مؤثری برای بیماری های پوستی و رفع پیری و چین و چروک پوست باشد.
- زردچوبه اثر ضد التهابی بسیار قوی دارد. عملکرد ضد التهابی زردچوبه به دلیل ماده کورکومین موجود در آن است. کورکومین با مهار آنزیم های پروستاگلاندین التهابی، درد و التهاب را کاهش می دهند.
- زردچوبه می تواند چربی های مضر موجود در خون و کلسترول را کاهش دهد.
میتوانید محصولات برند نوشکام را از سایت سام شاپ خریداری نمایید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.