این نوع سس از سویا و گندم تخمیر شده به دست می آید و یک طعم دهنده غذایی است این ماده از چین آمده و بیش از هزار سال قدمت دارد که در طبخ غذا از آن استفاده میشود که شیوه تولید سویا سس میتواند در هر منطقه بسیار متفاوت باشد که باعث تغییرات در طعم بافت و حتی خواص یا خطرات آن برای سلامتی باشد.
سس سویا از چهارماده اصلی تشکیل شده که میتوان نام برد :
1.گندم 2.سویا 3.نمک 4. کپک یا مخمر ها
فواید سس سویا عبارتند از:
1.کاهش حساسیت های فصلی
2.بهبود عملکرد گوارش
3. بهداشت روده
4. منبع آنتی اکسیدان
البته سویا سس ممکن است مضراتی هم داشته باشد که این مضرات و خطرات بیشتر متوجه سویا سس هایی هستند که از طریق روش های شیمیایی تولید شده باشند در کل مصرف سویا سس هم مانند بیشتر غذاها که اگر به مقدار مناسب استفاده شود میتواند بخشی از رژیم غذایی سالم انسان باشد.
